Archivo de la categoría: Costumbres

El mole, una salsa barroca y manchamanteles

Publicada el 22 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

El mole es una salsa barroca, tan barroca y recargada como la iglesia Santo Domingo, la que está al final del andador turístico que cruza la ciudad vieja de Oaxaca. Dicen que aquí hay siete moles –el negro, el amarillo, … Sigue leyendo →

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Buena gastronomía en las playas de Oaxaca

Publicada el 21 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

 En las playas de Oaxaca hay buenos pescados y mariscos, por supuesto. Y varios restaurantes que los preparan diez puntos. El huachinango es un clásico, igual que el dorado, el pargo y el róbalo. En la zona de Puerto Escondido … Sigue leyendo →

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La cumbia del mole

Publicada el 19 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

Y su querida Soledad, de Lila Downs.

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Dos historias de Oaxaca

Publicada el 17 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

Antes de llegar a Oaxaca me contaron dos historias. En ese momento las escuché, pero no pude entenderlas hasta mucho después. Después de probar el mole negro, el chocolate, las tlayudas, el mezcal y los chapulines. Después de caminar entre … Sigue leyendo →

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Otro viaje

Publicada el 16 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

Viaje: (en el argot médico argentino). Dícese cuando el recorrido que hace un cirujano con el bisturí es más largo de lo habitual. Los viajes de los médicos se convierten en cicatrices, las marcas que recuerdan que cada cuerpo es un paisaje … Sigue leyendo →

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Recuerdos africanos

Publicada el 9 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

«África era el cuerpo más que la cara. Era la violencia de las sensaciones, la violencia de los apetitos, la violencia de las estaciones. El primer recuerdo que tengo de ese continente es el de mi cuerpo cubierto por una … Sigue leyendo →

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Mapas accidentales, cartofilia y milanesas

Publicada el 5 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

 Empecé el año de gira. Un tour por algunos blogs que me gustan. Uno de ellos es Strange Maps, un sitio que reúne mapas curiosos, raros, antiguos, disparatados, elegidos. Como esta milanesa con la forma del continente africano.   Hace unos días leí … Sigue leyendo →

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La noche de Valparaíso

Publicada el 31 diciembre, 2008 por Carolina Reymúndez

Ahora mismo, unas horas antes del Año Nuevo, Valparaíso vive su minuto de gloria. Los restaurantes de los cerros están reservados y los hoteles llenos, con las mejores tarifas de su vida. Los cocineros hierven caldillos de congrio y limpian … Sigue leyendo →

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Llegó el Obama tour a la isla de Lost

Publicada el 29 diciembre, 2008 por Carolina Reymúndez

Ultimamente, la realidad provee y en Hawaii se diseñan tours. En los últimos meses, la vida y las raíces de Barak Obama se han convertido en un próspero recorrido turístico en la isla. Por ahora lo realizan sólo unas pocas … Sigue leyendo →

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El blues del Gran Capitán

Publicada el 23 diciembre, 2008 por Carolina Reymúndez

El Gran Capitán es un tren que va desde Buenos Aires hasta Posadas, la capital de la provincia argentina de Misiones. Una vez más, hoy salió en todos los diarios. El motivo es el mismo de siempre: la impuntualidad insólita. El … Sigue leyendo →

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