Archivo de la categoría: Gastronomía

La Roma: México esquina Nueva York

Publicada el 17 enero, 2015 por Carolina Reymúndez

Serían las nueve de la noche cuando paré en el semáforo de Álvaro Obregón y Mérida, ahí nomás de la librería El Péndulo y de la estatua de Cantinflas, en el corazón de la Colonia Roma, DF, México. Noche fresca … Sigue leyendo →

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Copenhague blanca

Publicada el 23 diciembre, 2014 por Carolina Reymúndez

Estas serán las primeras fiestas que Fernanda Lago pasa en Copenhague, donde vive hace un año. En las líneas que siguen, la periodista que escribe en el suplemento Turismo del diario La Nación, cuenta de la ciudad en tiempos de Navidad. … Sigue leyendo →

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Simone Carlotti: anfitrión de La Toscana

Publicada el 21 febrero, 2014 por Carolina Reymúndez

Mi amigo italiano Simone Carlotti vive en Monticiano, un pueblo de seiscientos habitantes en La Toscana, noroeste de Italia. Es una de la regiones más turísticas de ese país, sin embargo a su pueblo no llegan los turistas. Monticiano … Sigue leyendo →

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Platos bandera

Publicada el 1 febrero, 2014 por Carolina Reymúndez

Para anunciar el principal festival gastronómico de Australia (Sydney International Food Festival) una agencia de publicidad local tuvo la idea de recrear las banderas de los diecisiete países que participan según frutas, verduras y platos tradicionales de cada uno. A … Sigue leyendo →

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El libro

Publicada el 23 enero, 2014 por Carolina Reymúndez

En El mejor trabajo del mundo cuento la búsqueda de un cassette con una entrevista al escritor Paul Bowles. Necesito encontrarlo para seguir escribiendo. Lo busco como se busca una llave que te hará libre. Y también cuento viajes, muchos … Sigue leyendo →

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Un Carlitos en Mengano

Publicada el 7 enero, 2014 por Carolina Reymúndez

Yanin Gulam vive en Rosario. Es periodista, le encanta viajar y adora los tostados de Mengano. En realidad no son tostados, sino Carlitos. Ella lo cuenta en el texto que sigue: Dice un mito urbano que en Mengano se … Sigue leyendo →

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Que haya merkén

Publicada el 12 mayo, 2013 por Carolina Reymúndez

Me gusta el merkén porque pica. No tanto como el chile habanero ni tan poco como la pimienta. Me gusta porque es ahumado y me recuerda a las noches a la intemperie, noches de brasas y abrazos. Noches … Sigue leyendo →

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Tarde de sol, recetas, cuentos y conservas

Publicada el 2 mayo, 2013 por Carolina Reymúndez

El otro día vi How to cook your life, esa peli de Doris Dörrie en la que un monje aplica la sabiduría zen en la cocina. Dice en un momento que cuando uno cocina no sólo cocina, también trabaja sobre … Sigue leyendo →

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Lima, con causa

Publicada el 27 diciembre, 2012 por Carolina Reymúndez

Qué poetas los limeños que llaman panza de burro a su cielo nublado, causa a una papa rellena, huarique a una fonda sin glamour pero con cocina buena y barata, y suspiro a un postre dulce. Lima, una ciudad de … Sigue leyendo →

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El poder del chile habanero

Publicada el 31 marzo, 2012 por Carolina Reymúndez

Eloir S. está sentado bajo una palmera de espaldas al mar, en Playa Lancheros, Isla Mujeres. Eligió ese lugar en la mesa: la punta, la sombra, el frasco de chile habanero al alcance de la mano. Es tan fanático este … Sigue leyendo →