Archivo de la categoría: Recomendados

El mole, una salsa barroca y manchamanteles

Publicada el 22 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

El mole es una salsa barroca, tan barroca y recargada como la iglesia Santo Domingo, la que está al final del andador turístico que cruza la ciudad vieja de Oaxaca. Dicen que aquí hay siete moles –el negro, el amarillo, … Sigue leyendo →

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Buena gastronomía en las playas de Oaxaca

Publicada el 21 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

En las playas de Oaxaca hay buenos pescados y mariscos, por supuesto. Y varios restaurantes que los preparan diez puntos. El huachinango es un clásico, igual que el dorado, el pargo y el róbalo. En la zona de Puerto Escondido … Sigue leyendo →

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La cumbia del mole

Publicada el 19 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

Y su querida Soledad, de Lila Downs.

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Dos historias de Oaxaca

Publicada el 17 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

Antes de llegar a Oaxaca me contaron dos historias. En ese momento las escuché, pero no pude entenderlas hasta mucho después. Después de probar el mole negro, el chocolate, las tlayudas, el mezcal y los chapulines. Después de caminar entre … Sigue leyendo →

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Recuerdos africanos

Publicada el 9 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

«África era el cuerpo más que la cara. Era la violencia de las sensaciones, la violencia de los apetitos, la violencia de las estaciones. El primer recuerdo que tengo de ese continente es el de mi cuerpo cubierto por una … Sigue leyendo →

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Mapas accidentales, cartofilia y milanesas

Publicada el 5 enero, 2009 por Carolina Reymúndez

Empecé el año de gira. Un tour por algunos blogs que me gustan. Uno de ellos es Strange Maps, un sitio que reúne mapas curiosos, raros, antiguos, disparatados, elegidos. Como esta milanesa con la forma del continente africano. Hace unos días leí … Sigue leyendo →

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La noche de Valparaíso

Publicada el 31 diciembre, 2008 por Carolina Reymúndez

Ahora mismo, unas horas antes del Año Nuevo, Valparaíso vive su minuto de gloria. Los restaurantes de los cerros están reservados y los hoteles llenos, con las mejores tarifas de su vida. Los cocineros hierven caldillos de congrio y limpian … Sigue leyendo →

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Aquél buen cuento navideño

Publicada el 24 diciembre, 2008 por Carolina Reymúndez

Mis mejores deseos para una Navidad de cuento. (con perdón por el doblaje gallego, prometo subir la versión subtitulada ni bien la encuentre)

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¡Te quiero comer!

Publicada el 5 diciembre, 2008 por Carolina Reymúndez

¡Te quiero comer! es un libro de cocina. Pero tiene una diferencia con todos los libros de cocina en español que he visto: es un libro moderno, pensado por mujeres jóvenes que estudian, trabajan y, además, aman la cocina. Y … Sigue leyendo →

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Inventario saludable para un viaje a Brasil (II)

Publicada el 3 diciembre, 2008 por Carolina Reymúndez

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