De la huerta a la feria de Aix

Se puede llegar de casualidad y estar ante un auténtico ejemplo de turismo espontáneo. Pero con las fechas y horarios a mano, uno puede asegurarse la visita. Los martes, jueves y sábados, desde las 7 de la mañana hasta las 13 -ni un minuto más- hay un mercado de frutas y verduras en la Plaza Richelme, a metros del Hôtel de Ville de Aix en Provence. Todo fresco, mucho olor a hierbas, a queso, a embutidos y a rúcula cortada hace media hora, no más.

El mercado está en la misma plaza desde la Edad Media.

Los puesteros gritan y son malhumorados. Pero siempre dan a probar, no una mísera miguita, sino un buen bocado de chorizo casero, de salchicha bañada en hierbas de Provence.

Ajos fuera de serie. Sólo verlos daban ganas de cortarlos y freirlos. O de llamar a Cézanne para que improvise una naturaleza muerta de ajos con cáscara roja.

Variedades desconocidas y resplandecientes de cebolla de verdeo.

En el mercado los precios son mucho más bajos que en el supermercado, y la mercadería mucho más real. En el super, las frutillas de frigorífico parecen plásticas y anémicas.

En los mercados de La Provence, la lavanda nunca falta. Ni las mezclas de hierbas aromáticas para acompañar “todas las cocinas”. La bolsita de lavanta cuesta entre 2 y 6 euros según el tamaño. Me dijo el que las hace y vende que la guarde en el cajón, y cada dos o tres meses la frote para que salga con más intensidad el aroma maravilloso.

Publicado por Carolina Reymúndez | 19 de junio de 2008

Archivado en Compañeros de viaje, Costumbres, Europa, Francia, Galería, Gastronomí­a, Imperdibles, La foto de hoy, Mercados, Naturismo, Paisajes, Recomendados, Turismo espontáneo | 3 comentarios



3 comentarios

  1. Ana* dijo:

    Nada como comprar en los mercados comunitarios…
    Soy fan del Galpón, en Lacroze y Corrientes, los miércoles de 8 a 13 y los sábado de 8 a 15. Verdura orgánica, quesos deliciosos, panes, conejos, patos, lechón, pollo de campo. mmmm!
    Las bolsitas con lavanda son muy fáciles de hacer y son un bonito regalo para los placares de amigos.

  2. Ed dijo:

    Las oficinas de turismo de todos los pueblitos y ciudades francesas tienen un listado con fechas y horarios de los mercados de todas las localidades de la región. En abril visité tres mercados de la Bourgogne: Sens, Chablis y St Florentin, cada uno con muchas especialidades que no encontrás en otros lados.
    Eso si, las frutillas siempre -o casi siempre- son de Carpentras (como las de la foto). Un manjar.

  3. aleja dijo:

    Que hermoso mercado Carol!!! Se come con los ojos!

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