Archivo de la categoría: Gastronomí­a

Gastronomía mexicana: el nopal

Publicada el 15 noviembre, 2007 por Carolina Reymúndez

En un viaje de un mes a México uno podría probar todos los días una comida distinta sin repetirse. Hoy conocí el nopal y creo que me volví fanática. El nopal es un cactus que, sacando las espinas, se come entero, … Sigue leyendo →

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La venganza de Moctezuma

Publicada el 5 noviembre, 2007 por Carolina Reymúndez

El doctor Pedro Rodríguez Suárez recién se fue. Me recetó antibióticos y mucho líquido. Me dijo que no me preocupe, que no era grave, que a muchos extranjeros les pasa cuando recién llegan a México. «Es la venganza de Moctezuma«, … Sigue leyendo →

Publicado en Especial México, Gastronomí­a, México | 2 comentarios

Ramadán, comida para el alma

Publicada el 10 octubre, 2007 por Carolina Reymúndez

Quedan unos días más de Ramadán. Durante esta época, que dura un mes, millones de musulmanes de todo el mundo practican un ritual nada fácil: ayunan durante el día y comen sólo cuando se pone el sol. También, se supone que … Sigue leyendo →

Publicado en Africa, Costumbres, Gastronomí­a, Mozambique, Nuevos destinos | 2 comentarios

Ostras de campeonato

Publicada el 9 octubre, 2007 por Carolina Reymúndez

Muchos chilenos son fanáticos de las ostras, pero nunca conocí a alguien tan hincha como Juan. Él cree que es el marisco más noble del mundo, primero porque es el más difícil de abrir, y segundo porque siempre existe la … Sigue leyendo →

Publicado en Estados Unidos, Gastronomí­a, Irlanda, Turismo bizarro | 8 comentarios

Fugu, la felicidad mortal

Publicada el 21 agosto, 2007 por Carolina Reymúndez

Sabí­a poco del pez globo, tengo que reconocerlo. Que está en Japón, que se hincha más que un sapo cuando necesita defenderse. Pero hace unos dí­as entrevisté a la cocinera Narda Lepes y descubrí­ su historia increí­ble. La del pez … Sigue leyendo →

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Los «huecos» de Lima, según Vanadis Phumpiú

Publicada el 17 julio, 2007 por Carolina Reymúndez

Aunque tiene apellido y rasgos vietnamitas, Vanadis Phumpiú es tan limeña como el cebiche y el famoso suspiro. Durante años fue productora general de la revista peruana Etiqueta Negra. Su trabajo tení­a varias facetas y mil ocupaciones. Una de ellas … Sigue leyendo →

Publicado en Gastronomí­a, Lima | 5 comentarios

El gusto del crimen

Publicada el 4 julio, 2007 por Carolina Reymúndez

Los dos máximos capos de la mafia italiana son de Corleone, Sicilia, y están en la cárcel. Toto Rina, desde 1995 y Bernardo Provenzano, el tí­o Binnu, desde 2006 y después de una búsqueda de 46 años. Ellos pertenecen a … Sigue leyendo →

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