Archivo de la categoría: Gastronomí­a

Algunos precios de comidas marinas en Chile

Publicada el 17 noviembre, 2008 por Carolina Reymúndez

El otro día, cuando caminaba por la costanera de Reñaca, vi algunos mendocinos en plan de alquilar casa para el verano. Y después leí en La Nación un artículo que pronostica una «invasión argentina» en las playas chilenas, particularmente en … Sigue leyendo →

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El pisco sour de Agustín M.

Publicada el 12 noviembre, 2008 por Carolina Reymúndez

Agustín M. es chileno, hincha de la U y experto en pisco sour. Los prepara hace más de treinta años y ha ido puliendo su técnica hasta convertir el típico trago chileno en un regalo que sus invitados no logran … Sigue leyendo →

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Lima: ¿el nuevo boom latinoamericano?

Publicada el 31 agosto, 2008 por Carolina Reymúndez

La economía peruana sigue creciendo y Lima se puso de moda. Subió el precio del metro cuadrado, hay un sorprendente auge editorial con escritores jóvenes entrevistados en medios internacionales, y tantas editoriales independientes como en Buenos Aires. La cocina, ya se sabe, da … Sigue leyendo →

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Guía visual, completa y útil

Publicada el 29 julio, 2008 por Carolina Reymúndez

La nueva guía de de Dios Editores llegó a las librerías hace poco más de un mes. Se llama Buenos Aires Guía Completa, y en 256 páginas pasa revista a los barrios turísticos de la ciudad. Desde La Boca y … Sigue leyendo →

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La ruta del híkuri en el desierto potosino

Publicada el 15 julio, 2008 por Carolina Reymúndez

El relato que sigue fue escrito por la viajera y amiga de la casa, Pritama Molinari, en base a su experiencia de iniciación al híkuri en el desierto mexicano. Cuando llegué a Estación Catorce sabía lo que buscaba. Viajaba sola, … Sigue leyendo →

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Noticias, temas y links pasajeros

Publicada el 6 julio, 2008 por Carolina Reymúndez

Kafka en fotos Hace unos días, el 3 de julio, se cumplieron 125 años del nacimiento del escritor checo Franz Kafka. Muy oportunamente ha salido el libro Kafkas Welt (El mundo de Kafka), publicado por la legendaria editorial Rowohlt. El … Sigue leyendo →

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Al rescate de Latinoamérica bizarra

Publicada el 2 julio, 2008 por Carolina Reymúndez

Con el libro Buenos Aires bizarro, que acaba de lanzar Aguilar y que escribió el periodista y escritor Daniel Riera, ya son cuatro las ciudades revisadas bajo una mirada distinta, rara, fuera de lo común, bizarra. En el prólogo de … Sigue leyendo →

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De la huerta a la feria de Aix

Publicada el 19 junio, 2008 por Carolina Reymúndez

Se puede llegar de casualidad y estar ante un auténtico ejemplo de turismo espontáneo. Pero con las fechas y horarios a mano, uno puede asegurarse la visita. Los martes, jueves y sábados, desde las 7 de la mañana hasta las … Sigue leyendo →

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La vida en… rosé

Publicada el 14 junio, 2008 por Carolina Reymúndez

Durante la primavera y el verano francés, el vino rosado –vin rosé, en francés- se ve en la mayoría de las mesas de los restaurantes. La moda del rosado en verano es una tendencia que crece en Francia y poco … Sigue leyendo →

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Calisson d’Aix, un bocado del siglo XV

Publicada el 4 junio, 2008 por Carolina Reymúndez

Para probarlo ahí o llevarlo de souvenir, el calisson de Aix en Provence es un bocado antiguo  y delicioso. Se hace en esta ciudad provenzal desde el siglo XV y se ha convertido en la especialidad. Tanto, que no se … Sigue leyendo →

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