Archivo de la categoría: Gastronomía

Té de Obama, en L.E.S.

Publicada el 8 mayo, 2009 por Carolina Reymúndez

Uno de los barrios con más onda de Nueva York es el Lower East Side o L.E.S., al este del barrio chino. Hasta hace unos diez años, era una zona de inmigrantes judíos, donde se vendía ropa barata, insumos para restaurantes … Sigue leyendo →

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Caldo de Aluminé

Publicada el 25 abril, 2009 por Carolina Reymúndez

Algunas mañanas, a eso de las 7.30, el gran lago Aluminé se cubre de bruma baja y espesa como la que se ve en la foto. Una mañana fría, me desperté temprano y corrí las cortinas de mi habitación en La … Sigue leyendo →

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Barcelona, con guía andaluza

Publicada el 23 marzo, 2009 por Carolina Reymúndez

Desde hace algún tiempo, María José Ruiz Reyes, de pura sangre andaluza, vive en Barcelona. Pero esta mujer no entiende la vida sin viajes ni mudanzas. Ya ha pasado unos años en Londres y es posible que pronto viva en otro … Sigue leyendo →

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La Ruta de la Yerba Mate ya es oficial

Publicada el 17 marzo, 2009 por Carolina Reymúndez

Me hubiera gustado probar los alfajores de yerba mate ayer en el Senado. Pero cuando se terminaron las preguntas de la conferencia de prensa, no quedaban alfajores. O pusieron de menos o la gente se los llevaba de souvenir. En el … Sigue leyendo →

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Últimas noticias de la Ruta de la Yerba Mate

Publicada el 6 marzo, 2009 por Carolina Reymúndez

Unos días atrás escribí algo sobre mi recorrido por los caminos rojos, como el de la foto, que forman la Ruta de la Yerba Mate. Ahora me entero de que casualmente la próxima semana se lanzará en forma oficial la Ruta … Sigue leyendo →

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El mate desde lejos

Publicada el 4 marzo, 2009 por Carolina Reymúndez

Los lectores de Viajes Libres ya conocen a Pritama, amiga de la casa y frecuente colaboradora de este sitio. Aunque vive en Barcelona hace varios años, Pritama es argentina. Desde su casa en Gracia, evoca su gusto por el mate … Sigue leyendo →

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En Siria, ¡fanáticos del mate!

Publicada el 3 marzo, 2009 por Carolina Reymúndez

Desde hace diez años, Siria es el principal comprador de yerba mate de Argentina. Sí, muchos sirios se han hecho fanáticos del mate. Lo toman en los negocios, mientras venden y conversan con amigos. Al parecer, la costumbre no tiene … Sigue leyendo →

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«Mi viejo mate galleta», de José Larralde

Publicada el 1 marzo, 2009 por Carolina Reymúndez

Mi viejo mate galleta Mi viejo mate galleta que pena me dio perderte que mano tronchó tu suerte tal vez la mano del tiempo si hasta creí que eras eterno nunca imaginé tu muerte. En tu pancita verdosa … Sigue leyendo →

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De la planta al supermercado, un viaje largo

Publicada el 27 febrero, 2009 por Carolina Reymúndez

Para hacer un kilo de yerba mate se necesitan tres kilos de hoja verde y un largo proceso de producción. Desde que nace la planta en el vivero de una yerbatera hasta que se cosecha pasan tres o cuatro años. … Sigue leyendo →

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El lenguaje del mate

Publicada el 26 febrero, 2009 por Carolina Reymúndez

Así como Europa generó el lenguaje de las flores, el Cono Sur inventó el lenguaje del mate. Mate amargo: indiferencia o quitate todas las ilusiones, llegas tarde. Mate dulce: amistad. Muy dulce: qué esperás para hablar a mis padres? Mate … Sigue leyendo →